¿Por qué los dulces nos hacen felices?

Sin dudas comer es un gran placer y cuando estamos tristes, enojados o muy estresados no hay nada mejor que un poco de chocolate o un rico helado para levantarnos el ánimo.

Pero… ¿Por qué la comida nos atrae más cuando estamos en un mal momento emocional?

Al estar tristes sin dudas buscaremos algo que nos haga sentir bien y dentro de los neurotransmisores más relacionados con el estado anímico y las emociones podemos destacar a la dopamina y la serotonina, ambos asociados con la sensación de felicidad y placer. Además, como todos sospechábamos, los alimentos ricos en grasas y azucares son ideales para aumentar la liberación de ambos mensajeros químicos.

Por ejemplo, el chocolate, uno de nuestros máximos placeres por excelencia, contiene fenilalanina, un aminoácido que el cuerpo sintetiza en tirosina que, a su vez, se convierte en levodopa, siendo este último el precursor metabólico de la dopamina.

Asimismo, los alimentos ricos en azucares contienen un aminoácido llamado triptófano, a través del cual el cuerpo produce serotonina.

Si bien los comestibles con altos contenidos de azúcar no son los mejores para nuestra salud, esto no quiere decir que cuando estemos un poco tristes no podamos llenarnos de alegría al comer un rico chocolate. Sin embargo, para evitar un constante consumo de altos niveles de azucares por el mero objetivo de que nos hacen felices podemos buscar conocer qué otras alternativas contienen tirosina y triptófano y, por consiguiente, aumentarán la dopamina y la serotonina.

Alimentos que contienen poca grasa y casi nada de carbohidratos:

• pescado;
• pollo;
• mariscos;
• cortes de carne de res sin grasa.

De origen vegetal:

• frutas secas;
• lentejas;
• garbanzos;
• espárragos;
• soja y sus derivados.

Lácteos con poca cantidad de grasa:

• leche descremada;
• yogurt descremado.
• requesón o ricota.

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